Aracy Paim – o pioneiro
O ideal de um homem frutificou ao plantar o primeiro
"Pinhão (festa)", há trinta anos atrás. Um evento que deu certo.

Noutros tempos foi assim...
Num rancho de costaneiras
Pequena festa de aconchegos
Surgiu, sem muitas pretensões.
No negócio do seu Paim
Tinha sanfona, viola e canto
Mate amargo, mel, paçoca
Queijo, pinhão, lingüiça e ovo
Tudo para agradar o povo
Sobre fogaréu de nó de pinho
Na panela o pinhão fervia

Às pessoas que iam passando
Seu Paim oferecia
No início foi assim...
Logo, ali, bem perto
Onde hoje é Calçadão
Um evento que deu certo
Nossa Festa do Pinhão.

Silda Thereza
Lages, 02 de junho de 1999
Para: Georgia Paim Luchtenberg – 21/06

Nascimento em 20/10/1928
Faleceu em 23/06/1984.
Estaria hoje, em junho de 2005,
com 76 anos.