Ensopado de carne com aipim
Ingredientes
- 1/2 kg de patinho • 2 colheres de sopa de óleo • 1 cebola • 4 tomates sem pele e sem sementes • 1 dente de alho • sal • 1 kg de aipim
Preparação:Cave um orifício do diâmetro de um ovo, em toda a extensão da carne.
Faça um tempero com alho, sal, uma pitada de pimenta do reino e folhas de manjerona
picadinhas. Tempere bem a carne e deixe descansar em 1 hora. Se quiser fazer o recheio com
ovos, coloque-os na cavidade da carne. Se for utilizar as cenouras e o toucinho, corte-os
em tiras compridas e de espessura média. Preencha a cavidade do tatu com as cenouras e as
tiras de toucinho alteradas. Costure as extremidades e frite na panela, colocando sempre
um pouco de água para ajudar a fritura. Vá virando a peça até dourar bem
