INGREDIENTES:
500 g. de pinhão cozido descascado • 100g de queijo frescal • 100g de queijo caciocavalo • 100g de queijo parmesão • 100g de queijo prato.
MOLHO:
1 colher de manteiga • 1 cebola picada média • 1 copo de leite • 1 copo de creme de leite • sal a gosto.
MODO DE PREPARAR:
Numa panela, refogue a cebola na manteiga. Junte o leite e o creme de leite. Mexa e cozinhe um pouco sem deixar ferver. Pegue o pinhão cozido já descascado e cortados ao meio, coloque-os num pirex. Misture com os queijos e acrescente por cima o molho da panela. Leve ao forno para grafinar. Se preferir, em vez de misturar o queijo parmesão, polvilhe-o por cima de tudo antes de levar para gratinar.
Rendimentos: 5 pessoas.
Por Guilherme Varela Binatti